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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 為什么專業(yè)人士反復(fù)強(qiáng)調(diào)不要自釀葡萄酒?
許多家庭在葡萄大量上市的時節(jié)都會購入大批量的葡萄用來自釀葡萄酒,然而如果你身邊有葡萄酒行業(yè)人士的話,會發(fā)現(xiàn)他們總是反復(fù)向你強(qiáng)調(diào)不要喝自釀葡萄酒,或許有些人會認(rèn)為這是行業(yè)人士想讓你購買他們的酒,然而事實(shí)上,不喝自釀葡萄酒是一種對身體健康負(fù)責(zé)...
時間:2018-05-17 15:50:28
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葡萄酒品鑒入門指南
葡萄酒品鑒可以說是人生的一大樂趣:從流轉(zhuǎn)于晶瑩玻璃杯的酒液中,感受各類水果、花朵和香料的芬芳,解讀出年份的風(fēng)雨變化,探索隱含在酒中的風(fēng)土,甚至是釀酒師的巧妙工藝...
時間:2018-05-16 16:05:21
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 各國葡萄酒分級制度大全
不論是舊世界還是新世界的葡萄酒產(chǎn)國,幾乎大部分國家都有自己的葡萄酒分級制度,AOC、AOP、DOC,這些我們常見的分級詞匯,你是否知道呢?了解分級制度。能幫助我們買到最適合自己的酒,也能讓我們在買酒時不被坑。 因此,今天我們來談?wù)勥@些主要的葡萄酒產(chǎn)國...
時間:2018-05-03 14:21:14
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 勃艮第葡萄酒的四大重點(diǎn)
勃艮第的酒款向來稀有且昂貴,也因為珍稀性、優(yōu)雅細(xì)致的風(fēng)格,而讓許多酒迷趨之若鶩。如果你也希望一嘗他的風(fēng)采,不如就先來看看勃艮第葡萄酒的四大重點(diǎn),讓你一次就能精準(zhǔn)買到勃艮第好酒! 勃艮第明星紅葡萄酒 - 黑皮諾 相信各位對黑皮諾這個體弱多病,卻格...
時間:2018-04-30 13:44:36
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 葡萄藤真的越老越好?
老藤 (old vine),即上了年紀(jì)的葡萄藤,酒標(biāo)上面一般標(biāo)示Old Vine/Vieilles Vignes(法)/Alte Reben(德)。首先問自己一個問題,你的購買欲是否會因為老藤而提升? 可能大部份人的答案都是肯定的。實(shí)不相瞞,我也會,我尤其欣賞某些老藤葡萄酒那種獨(dú)特的濃郁、...
時間:2018-04-28 14:06:25
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 波爾多葡萄酒混釀的秘密
波爾多有一個特色就是混釀。一瓶由波爾多混釀的葡萄酒會有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)給予的骨干,美樂(Merlot)提供的血肉,再加上品麗珠(Cabernet Franc)的果香,也有可能再添加小維多 (Petit Verdot)的野性,截長補(bǔ)短讓一支酒更加多元,也成就了更高品質(zhì)的...
時間:2018-04-27 14:08:24
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 通過葡萄酒的顏色可以了解哪些信息?
品嘗葡萄酒的步驟,先觀看顏色,然后用鼻子了解葡萄酒的氣味,再用舌頭認(rèn)識味道。在第一步的時候,我們通常可以以顏色判斷葡萄酒的部分資料。要充分了解葡萄酒的顏色,充足的白色光線是必需的! 當(dāng)觀察顏色的時候,也可以用純白的餐巾或紙張蓋于酒杯另一面,...
時間:2018-04-26 13:55:10
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 勃艮第葡萄酒入門指南
雖然都說意大利葡萄酒復(fù)雜難懂,但勃艮第的復(fù)雜程度幾乎完全不亞于意大利,這個小而精的產(chǎn)區(qū),收獲了全球一大波酒友的喜愛,讓很多人用一生的時間去探索這里的美酒。 雖然勃艮第十分復(fù)雜難懂,對于大部分酒迷們來說,了解勃艮第,只要知道下面這些知識點(diǎn)就夠...
時間:2018-04-24 14:36:52
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 西班牙葡萄酒新版分級制度全面解讀
2017年西班牙葡萄酒出口量位居全球之首,西班牙酒的價格幾乎是全球最低的,平均每升只有1、25歐(9、7元),甚至比澳洲酒還要便宜,相比而言,法國酒均價達(dá)6歐(46、6元)一升,意大利酒均價2、78歐(21、6元)一升。這樣一個物美價廉的產(chǎn)酒大國,我們有什么理由去...
時間:2018-04-18 18:36:38
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 不同凡響的意大利葡萄酒
雖說舊世界葡萄酒產(chǎn)國中法國鋒芒獨(dú)具,但在酒友心中,釀酒歷史超過三千年的意大利從來就不輸法國,復(fù)雜且具有個性的意大利縱然不是人見人愛,但卻有一批忠實(shí)的粉絲。 意大利的葡萄酒,基本上還是以紅酒占大多數(shù)。大部分的意大利紅酒會有較高的果酸,單寧的強(qiáng)...
時間:2018-04-13 14:11:27
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