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藍菲葡萄酒學院丨原裝、原瓶、原酒進口的葡萄酒有何區別?
經常在超市里聽到葡萄酒促銷員這樣吆喝:X國原瓶進口葡萄酒,保質保真,美容養顏,軟化血管!有的人聽到有好的葡萄酒會湊上去詢問產品,而有的人則就為了“原瓶進口”四個字專門湊上前刨根問底兒。那么,“原瓶進口”究竟意義何在呢?...
時間:2019-04-30 15:12:37
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藍菲葡萄酒學院丨晃動會影響葡萄酒的品質嗎?
晃動,不管是有意還是無意的,最終都會影響到葡萄酒的外觀和口感。葡萄酒是多種有機成分的復雜組合,是不斷變化的物質?;蝿訒蛊渲械母鞣N成分分離,有時候會導致葡萄酒進入“休克”狀態。不過不用擔心,通常你在商店買了酒之后,回家路上的顛簸并不會產生太...
時間:2019-04-30 15:10:30
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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中沉淀物來自哪里?
為什么有些葡萄酒會出現沉淀?這些出現沉淀的葡萄酒可以喝嗎?葡萄酒中的沉淀到底是什么物質?其實,很多葡萄酒在發酵和熟成過程中都會析出沉淀,但也有些葡萄酒幾乎從來不會。葡萄酒中的沉淀物質是無害的,它可以在一定程度上說明葡萄酒的質量;不過,如果葡萄酒...
時間:2019-04-29 14:55:40
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藍菲葡萄酒學院丨紅酒醒酒要多長時間?
日常喝紅酒很多人都會醒酒,但具體醒酒的時間是多長,大多數人都不清楚,那紅酒到底要醒酒多長時間呢?趕緊來看看吧。 ...
時間:2019-04-29 14:54:06
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藍菲葡萄酒學院丨隔夜的葡萄酒能不能喝?
小伙伴們,日常喝葡萄酒是個什么喝法呀?是有多少喝多少來者不拒?喝到天昏地暗六親不認?還是周末晚上一杯紅酒配電影小酌一杯?可是小酌一杯,一瓶葡萄酒剩得太多,該怎么辦呢?...
時間:2019-04-25 18:21:07
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藍菲葡萄酒學院丨怎么判斷一瓶葡萄酒的最佳飲用期
有的小伙伴買了瓶好酒之后,忍不住立馬開瓶喝了,然后發現這瓶好酒的味道好像也不咋地,經過分析,發現人家葡萄酒還年輕著呢,風味還沒有打開,就這么喝了,實在可惜。...
時間:2019-04-20 14:40:56
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藍菲葡萄酒學院丨靜止葡萄酒中為何會出現氣泡?
不知您是否已經注意到,有些比較年輕的紅葡萄酒,尤其是新世界的葡萄酒在倒入酒杯中后,常常會在葡萄酒的表面浮起微小的氣泡。那么,這種現象到底是什么物質引起的呢?這些氣泡是否會影響葡萄酒的陳年呢?難道這是在特定條件下理想的葡萄酒特征嗎?...
時間:2019-04-18 16:37:27
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藍菲葡萄酒學院丨酒精會影響葡萄酒的品質?
常見的葡萄酒酒精度數在 12%-14% 之間,但經常會聽到酒友們說:這酒度數高,說明酒體不平衡,喝了肯定頭疼。而有些酒友說:這酒度數太低,說明葡萄成熟度不高,品質肯定不怎么樣。那到底酒精度數對葡萄酒有沒有影響呢?是高酒精度好呢?還是低酒精度好呢?...
時間:2019-04-17 15:43:35
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藍菲葡萄酒學院丨意大利葡萄酒分級制度
意大利與法國并稱全球葡萄酒產業的兩大巨頭,但在上世紀60年代前,意大利于國際市場上的發展前景并不被看好,因為當時意大利沒有像法國一樣行之有效的AOC制度,消費者難以在種類繁多的意大利葡萄酒中甄別出潛在的品質美酒。不過好在從1963年開始,意大利逐步...
時間:2019-04-16 14:47:04
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藍菲葡萄酒學院丨混種釀酒葡萄品種對葡萄酒有何影響?
在葡萄的種植與釀造上,偷懶與漫不經心并非是最糟的選項,嚴格控制,過度追求完美往往才是迷人風味的最大阻礙。黑皮諾是一個歷史悠久的品種,隨著時間發展與地域分隔,演化出相當多個性相異的無性繁殖系(clone)。...
時間:2019-04-12 15:08:03
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